杂菇怎么炒好吃？
这道汤可以算得上是我家的招牌汤了，因为家里小朋友特别爱喝。它既简单又有营养，夏天来一碗真的是超级爽！ 准备材料：金针菇150g、白玉菇150g、蟹味菇200g、鸡蛋1个、虾皮适量、盐少许、葱花适量
操作步骤：
1.将金针菇去掉根部，清洗干净备用； 白玉菇和蟹味菇的根部都切掉，然后清洗一下备用。
2.热锅放油，放人切好的虾皮炒香。 这里我放了点虾皮进去一起煮，这样能增加汤汁的鲜味呢~
3.接着把蘑菇放进去翻炒片刻后倒入足量清水煮沸。 记得哦，是加清水不是加冷水喔，加冷水的做出来的菜会又老又涩口呢～ 4.等水煮开后就可以打一个鸡蛋液倒进去了。 我用的是全蛋液，所以最后出来的汤颜色是偏黄的，大家可以根据自己的喜好来选择是用全蛋还是半熟蛋啦（不过我还是觉得用全蛋做出的汤味道会更香） 5.等鸡蛋煮至凝固之后就可以放人适量的盐和葱花进行调味啦~ 我家小朋友不喜欢吃太咸的，所以我都是调得比较淡一些，大家也可以根据自己家里的口味来进行调整哈
6.最后再撒上一点胡椒粉就大功告成啦~~ 这道鲜美的香菇鸡汤就做好了喔，是不是超级简单又美味啊～喜欢的话赶紧试一下吧！ 小贴士：
如果家里有高汤或者浓汤宝的话，那做起来就更加省事了！直接加入即可～ 一共就几步动作，非常简单吧？而且食材也是非常容易买到的，大家都可以学着做一做噢~~~