鼠 老鼠喜欢乱窜，行动无定向。子鼠又分为子水、子水，阴阳属性相同； 丑牛 丑土是阴土。丑为牛，五行属阳土； 寅虎 寅木是有生命力的木头，就像刚苏醒的小老虎，富有朝气。寅午戌为阳火，所以属虎的人性格也有阳火的一面。 卯兔 卯为兔，五行中兔子与青龙相合，属于阳木； 辰龙 龙在神话中是图腾，又是皇帝的象征。
首先，选择肥瘦相间的五花肉（三分肥七分瘦）最佳！太瘦的肉会发柴不好吃；当然也不要选太肥的，不然吃起来会很腻。 其次，做肉饼一定不要少了一件宝贝——鸡蛋，打散后拌入肉馅里，可以很好起到粘合、增香的作用。 最后，调馅是很重要的一个步骤，要放得恰当才好。
“五行”，金、木、水、火、土，这个五行不是指五种具体物质或现象（跟西方以水、火、风、土、气五元素解释世界不同），而是抽象的象征性的五个方面。 “金”代表的是财产和物质。金属虽然是有形有质，但“金”是最善于变化的，它的形态变化与人的财富状况密切相关——人有钱了，金就多了；人没钱了，金也就没了。