荠菜是春天必吃的野菜之一，也叫地菜、护生草等，在南方某些地方叫“野鸡儿”（音）。现在超市也有卖的，但是感觉和春天的味道很不一样。 荠菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。还含有黄酮类、香豆素类、酰胺类和有机酸类等成分。
荠菜是春天必吃的野菜之一，也叫地菜、护生草等，在南方某些地方叫“野鸡儿”（音）。现在超市也有卖的，但是感觉和春天的味道很不一样。 荠菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。还含有黄酮类、香豆素类、酰胺类和有机酸类等成分。