玫瑰果有什么作用？
【玫瑰果】是一种药食同源的野生玫瑰果实，又称为「黑刺莓」、「野草莓」，外观呈半球形，像缩小版的苹果。味道酸甜，富含氨基酸、维生素和矿物质等，具有较高的营养价值。除了可以直接食用外，还可以用来泡酒和熬制糖果。 早在1980年，人类就开始对玫瑰果进行研究，发现它富含人体所需的营养物质——氨基酸，其中7种必需氨基酸的含量都高于鸡蛋、牛奶等常见食物（图1）。还含有人体不能合成的缬氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸等（图2）。 图1 不同来源的食物氨基酸含量 数据来源[1] 图2 玫瑰果与鸡蛋蛋白质的氨基酸比较 除了富含氨基酸以外，玫瑰果还含有黄酮类化合物、皂苷、花青素、维生素 C 和微量元素等营养物质。
对于老年人来说，适量摄入含有抗氧化剂的水果有助于预防老年相关的生理性退化，而包含多酚类物质的花青素是目前发现的最有潜力的抗氧化剂之一[3]。有研究发现，红玫瑰花中含有大量的花青素，尤其是玫瑰果中花青素含量最高，达54.85mg/g。另外，还有助于改善睡眠、缓解焦虑、防止老年痴呆症的发生[4-6]。
中老年人随着年纪增长，体内的铁元素会逐渐流失，容易导致缺铁性贫血，而玫瑰果富含铁元素，每100g玫瑰果中铁元素的含量高达23.65mg，是补铁佳品！含有的钙元素、镁元素、锌元素等对人体也有诸多益处。 除了直接食用、炖汤或熬粥外，喜欢喝酒的人也可以把玫瑰果磨成粉，加到白酒里浸泡，制成玫瑰果酒，既能享受到美酒的乐趣又能摄取到丰富的营养。不过，由于含有果胶，肠胃功能不好的人还是建议慎喝。