紫苏炖牛肉有啥功效？
紫苏炖牛肉，其实是一道很不错的药膳。紫苏性味辛温，能发表散寒、理气宽中、润肠解毒，可治风寒感冒、咳嗽呕逆、晕船、鱼蟹中毒等。现代研究证实，紫苏叶含有紫苏醛、丁香油酚和柠檬烯等芳香成分，具有较强的抗菌作用。此外，由于紫苏叶中含有芥子油等成分，因此具有解毒杀菌、止咳平喘作用。紫苏的茎有紫红色和绿色两种，红紫苏根茎紫红，味道辛辣，有活血温通之功，常用于治疗风寒感冒、胃寒呕吐泄泻、咳嗽、脚气初起等。绿紫苏根茎绿色，味辛淡，有解表散寒、安胎宽中、止痛之功，可用于胎动不安、恶心呕吐、胸腹胀满等症。牛肉味甘性平，有利五脏、补气、增力气、壮筋骨、滋养脾胃，补中益气之功。《本草纲目》中说：“牛肉，安中益气，养脾胃，泽皮肤，润毛发。”
将紫苏与牛肉合炖，所成药膳味道鲜美，功能解表散寒、健胃止呕、安胎。适用于风寒感冒、见恶寒重、发热轻、头痛无汗、咳嗽咳痰清稀、胃寒型恶心呕吐、胸腹饱胀、胃口不佳者，妇女妊娠期间出现恶心呕吐、胸腹胀满，甚至是严重的胎动不安、出血者。