南瓜饼有什么功效与作用？
南瓜营养丰富，含有维生素e以及果胶等营养成分，具有保护胃粘膜、帮助消化等作用。此外，南瓜含有磷、铁、锌等元素及常量元素钾、钙、镁。南瓜含有β胡罗卜素、叶黄素、玉米黄质的总含量在常见蔬菜中高居首位。南瓜中高含量的甘油酸，有利于促进肝糖原的合成，维持血清丙酮酸盐平衡。
同时，南瓜中的甘油酸还具有清除自由基、提高细胞免疫功能的作用，从而起到抗应激、抗癌及延缓衰老，保护肝脏健康。另外，南瓜中富含的叶酸可以促进细胞分裂与生长发育，有效预防畸胎、唇裂和神经管异常等胎儿畸形的发生。
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