羊肉怎么拌才好吃？
说到这个拌羊肉啊，做法可多了去了，我奶奶就会做，我小的时候住在农村，我记得每年到了冬天，天黑的早，5点左右就黑天了，每天下午我奶奶都会去草地里放羊，等到晚上回来的时候，就已经很晚了，就在院子里生火，把我妈给我奶奶买的食材都煮了吃，其中就有我最喜欢吃的凉拌羊肝，这道菜我做出来，和我奶奶做的味道一模一样，那味道真是棒极了，现在想起来，都是美好的回忆 回到正题，怎么做才好吃呢？其实很简单，只需要准备好新鲜的羊肉，大葱，生姜，酱油，食盐，味精，植物油，香菜。首先把买来的羊肉清洗干净，然后放入锅中，加入清水，葱姜料酒，煮到熟烂，然后把煮好的羊肉捞出，放在凉水里泡一下，使肉质更加紧致，更有嚼劲（这一步主要是去除羊肉的膻味）
接下来调料汁，锅里加入适量植物油，冷油的时候就把切好的葱花和姜末放入锅内爆香，在加入少许的生抽炒出香味，然后加入清水，盐，味精烧开制成汤料。 最后就是拌了，把泡好的羊肉挤干水分，加上炒好的汤料，剁碎的香菜，喜欢吃芝麻的可以撒上一撮芝麻，搅拌均匀就可以食用了。