维b起什么作用？
维生素是我们必须从外界摄取的营养素，虽然人体可以合成部分维生素，但合成量的不足部分还是需要从食物中获得。目前已发现的维生素有很多，常见的是以下13种： 它们都有不同的生理功能。如果缺乏，将会导致疾病发生。 其中，B族维生素由于参与身体的能量代谢过程，被称为“能量维生素”。
B族维生素共有8个，分别是硫胺素（B1）、核黄素（B2）、烟酸（B3）、叶酸（B9）、泛酸（B5）、吡哆醇（B6）、丙硫氨基酸（B7）和腺嘌呤（B11）。这些维生素之间的作用机制复杂，通常需要其它维生素的参与才能发挥作用。
下面我们来具体看看这8种维生素的作用。
1、硫胺素（B1）：又称抗脚气病因子，主要作用于神经系统，其结构式为： 如果缺乏，会导致脚气病，出现食欲不振、肌肉痉挛、神经炎等症状。补充方法：粗粮中膳食纤维丰富，并且富含B族维生素和矿物质，建议多吃。
2、核黄素（B2）：属于辅酶，在机体氧气利用过程中起到关键作用，其结构式为： 如果缺乏会出现口角炎、眼结膜炎和皮肤病等。补充方法：动物内脏含有丰富的 B2，豆类、坚果类等含B2也颇丰，可适当摄入。
3、尼克酸（B3）：也叫维生素PP，是烟酸的别名。属于维生素中的胆碱，其结构式为： 如果缺乏容易出现皮肤干燥、粗糙、头发发黄、记忆力减退、失眠等情况。补充方法：花生、瘦肉、鸡蛋等食物含有较为丰富的尼克酸。
4、叶酸（B9）：也称为维生素Bc或维生素pp，结构式为： 如果缺乏，容易导致贫血以及白血病的发生。补充方法：新鲜的绿叶蔬菜都是叶酸的良好来源，如菠菜、芥菜、胡萝卜、青菜、香菜、木瓜、草莓、芒果、香蕉、动物肝脏等。
5、泛酸（B5）：也叫醋酸、抗应激维生素，其结构式为： 如果缺乏，可能产生皮肤溃疡、伤口不易愈合、易患湿疹等疾病。补充方法：肉类、全谷类食品、坚果及鱼类都含有一定量的泛酸，可适量食用。
6、吡哆醇（B6）：属于水溶性维生素，其结构式为： 如果缺乏会导致脂溢性皮炎、唇裂、口角炎、神经病等相关问题。补充方法：牛乳、蛋黄、动物肝肾含量较高，绿叶蔬菜和水果中也较丰富，应该多吃。
7、甲硫氨基（B7）：又称为维生素H或生物素，具有水溶性和油脂溶解性两种形式。其结构式为： 如果缺乏会导致脱发、头皮屑多、肥胖、痤疮等问题。补充方法：动物内脏、蛋类、奶制品等含量较高，可以适当吃些。
8、腺嘌呤（B11）：与核酸和蛋白质的生物合成有关。其结构式为： 如果缺乏可能会导致骨骼软化、发育不良等情况。补充方法：动物的内脏以及酵母粉都富含腺嘌呤，可以适当吃一点。