蜂蜜吃多了副作用？
这个答案写的早了点，现在是2018年7月，我这里气温35度，我家蜜蜂已经停止了采蜜，正在准备过冬。今年天气暖的早，所以花期也比往年提前了近40天，3月初就已经开始陆续有花香了，不过当时温度还比较低，所以采回来的花蜜味道比较清淡，颜色也比较淡黄。
从3月中旬开始，温度逐渐升高，各种花陆续开放，这个时候出来的花蜜颜色逐渐加深到深黄色，也有不少人购买，不过购买的人多了价格就会略有下降，一直到4月底，是价格最低的时候(因为这时候大量成熟蜜已经开始出售了，产量大，竞争者多)。
进入5月份，高温来临，大部分花都已经凋谢，此时想要再获得新鲜成熟的蜜就比较困难了，有些蜂场或者养蜂人会进入山区继续采集山花野花，而有些则停止取蜜，等待明年。而我们为了保持常年供应，则是提前准备了第二年的蜜源，也就是秋季的百花蜜。
现在蜂蜜市场混乱，品质不一。很多人买到假的蜂蜜或是掺假了的蜂蜜。作为从业近十年的蜂农，可以负责任的说，如果价格很便宜，低于成本价很多的话，那肯定是假的；如果价格适中，应该是真蜂蜜；如果价格很高，那么是有可能掺了假。至于如何辨别真假，以后我会慢慢写一篇长一点的干货。
除了真假，大家最关心的就是毒蜂的问题。的确，在以前蜂蜜中曾经检测出含有动物激素，因此有人怀疑是不是有毒啊，会不会影响发育等等。其实检测出的动物激素是由于蜜蜂在吸取分泌细胞时，沾染上了腺体分泌物，这些腺体一般都是昆虫的感光、感觉器官或神经系统，而人体本身对这些物质就有代谢功能，且很强健。
目前国家对于蜂蜜的质量管控非常严格，而蜂农们为了给蜂蜜除掉可能影响的杂质，也是想出了不少办法，例如将蜂巢置于光照通风处，让可能含有的动物激素自然消解，或将未成熟的蜂蜜放置在冰箱内低温抑制微生物的生长来达到净化作用。因此大家可以放心食用。（注：千万不要吃新鲜的生蜂蜜！）