1、润肠通便 何首乌中含有卵磷脂，而卵磷脂是构成细胞膜的主要成分之一，能激活酶系统，从而起到调节代谢的作用；卵磷脂还是一种强力抗氧化剂，可延缓细胞的衰老进程，起到润泽肌肤、乌须黑发之效，另外还可预防便秘，适合老年人食用。
2、补肾益精 《日华子本草》载，何首乌“补五劳七伤，止腰痛，久服眼睛亮”。何首乌有补肾益精的效果，对于肾虚引起的精神乏力、腰膝酸软有改善效果，男性出现滑精早泄、夜尿增多的情况也可以服用。
3、抗氧化延缓衰老 人体机能下降，新陈代谢变慢，体内毒素和重金属堆积过多，都会导致各种疾病出现。而适当吃何首乌能提高机体免疫力，达到抗衰老的目的。
4、降血脂降血糖 现代医学表明，何首乌含有多糖、多酚化酶等多种活性成分，能够刺激胰岛素的释放，还可以降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化的发生发展，对糖尿病也有不错的疗效。 虽然何首乌的药用价值很大，但是也不建议过量服用，一般服用量控制在6～9g/天即可，孕妇禁用该药物。
兰凡静优质答主何首乌具有补肝肾、化浊降脂、乌须发、补益精血、固肾乌须、养血通便、强筋健骨、消痔止痛、祛风解毒等保健功效。
中医研究发现，如果经常食用一些具有补肝肾、养血滋阴的天然营养珍品，同样能达到乌发、养发，甚至白发变黑发的食疗效果。现代医学研究表明，该品含有丰富的氨基酸、糖、维生素A样物质和色素等营养成分等。
1、对肝脏的保护作用。有研究报道，何首乌中的蒽醌类成分可以明显降低CCl4所致的小鼠急性肝损伤的丙氨酸转氨酶活性，提示首乌有保肝作用。
2、对神经系统的影响。生首乌、制首乌水煎剂15g/kg口服，可使小鼠安静兴奋指数、条件放射学阳性反应率和记忆率明显增加，并能使戊巴比妥钠麻醉的睡眠时间明显缩短。制首乌水煎剂（100%）灌胃，对脑电的影响在低剂量时表现为觉醒状态，高剂量时则为抑制状态。另外，生首乌，制首乌水煎剂静注，均可使麻醉猫脑电出现同步化慢波，提示有镇静作用，这与上述口服给药所得的结果不一致，可能口服给药首乌经肝脏的首过效应有关。
3、促进血细胞的生成。首乌主要的有效成分二苯乙烯苷有促进血细胞生成的作用。该成分可刺激骨髓有核细胞的增生，刺激红系集落、巨核系和粒-单系的集落形成，显示其有刺激多系造血的作用。
