香港哪个月饼出名?
作为一个在港念书4年的学生,以我对周围同学和师奶朋友的了解,公认的好吃的是美心,流沙馅的奶黄月饼,金灿灿香喷喷,皮酥松软,奶香味十足。然而价钱也不菲,一只装75g的大约120HKD左右(不记得了)。
第二好吃的月饼则分两个派别:莲蓉月饼和五仁月饼。喜欢吃莲蓉的朋友会爱死莲香楼的红豆沙莲子月饼,黄色月饼皮里面是粉红色的莲蓉,软绵香甜。而五仁月饼则属荣华的最好吃,各种坚果混在一起,颗粒感明显,微甜不腻,尤其是那个花生,香脆得很~
第三好吃则是大家各自口味不同,我所知道的就有丽莲,荣华,皇玥等等,做的都是双蛋黄的白莲蓉月饼,味道也还不错。 便宜的有元朗街边的盛记月饼,一块多钱一只,味道偏咸,喜欢这类重口味的可以尝一下。
另外要说的是香港各大超市都有卖冷冻月饼的,例如惠康,百佳,超级市场里都有卖,种类很多,有常见的莲蓉蛋黄,五仁,也有榴莲,冰淇淋,冰肉之类的创意月饼,价钱一般69港币左右。我每次回内陆都会买好多让亲戚朋友们尝尝鲜…… 以上都是港式月饼,下面说说其他类型的月饼。
台湾月饼在我眼里一直没什么存在感……除了台式月饼,像永和豆浆出的那些月饼也都蛮好吃的~~
香港还有很种其他的异形月饼,比如正方形的,带棱角的,这些月饼往往都很有创意,而且皮也不厚,不会很干。 香港还有不少咖啡厅或茶餐厅有售卖酥皮月饼,这种月饼一般是按块卖的,价格贵得惊人,一块大概有7、80港币,但是馅儿很足,鹅肝的和榴莲的都挺有名。
莲香楼,创立于光绪二十六年(1899年),至今已有逾100年的历史,其特色甜品双皮奶及虾饺更闻名遐迩。而莲香楼莲蓉月饼更是月饼的代表。莲香的莲蓉月饼一直是香港传统地道饼食的品牌,一直沿用监制莲蓉月饼达50多年的莲蓉大师罗坤先生秘方,是绝对传统的莲蓉月饼。莲香楼月饼厂,更荣获了ISO 9002和 HACCP的认可,品质绝对保证。莲香楼月饼的口味有:莲蓉月饼、莲蓉双黄月饼、绿茶红豆月饼、绿茶蛋黄月饼、火腿伍仁月饼等。
大班饼家的莲蓉火腿月饼是其金字招牌,而且价格实在,大受市民青睐。大班的莲蓉火腿月饼被食品专家评定为有自家特色饼食,以独创配方制出的莲蓉香滑可口,选料上乘的火腿肉咸甜味正,绝不走味,入口有火腿汁液流出,绝无油腻感。大班的经典甜品杨枝甘露,以及黑糯米布甸、红豆布甸等更是港人的至爱甜品。
广州酒家始于清光绪二十四年(1898年),迄今已有逾百年的历史,以精湛厨艺及上乘出品驰名南粤、享誉港澳、扬名海外,是广州饮食文化的一颗耀眼明珠和岭南饮食文化的代表。广州酒家出品的月饼,用料讲究,制作精良,风味独特,是饼食中的佼佼者。其月饼种类繁多,有莲蓉、五仁;豆沙、叉烧、火腿;黑芝麻、凤梨、榴莲等10多个品种,馅心选料精到,甘香清甜,口感出众。
杏花楼始于清光绪二十八年(公元1902年),是香港历史最悠久的酒家之一。杏花楼的茶餐厅驰名港九,而其出品的月饼亦是香港市民喜爱选购和馈赠亲友的饼食。著名品种包括港式莲蓉(甘香清甜)、宫廷莲蓉(莲蓉经数月陈制而成,味道更香浓)、流心奶黄月饼(奶黄馅心幼滑、口感松化、溢香四溢)、金沙流心火腿月饼(入口幼滑、油而不腻),以及金沙紫薯蓉、金沙椰皇流心月饼和金猪月饼等。此外,杏花楼的叉烧包、虾饺、蛋挞、双皮奶和马蹄糕等更是港人称冠香港的甜品和点心。