土豆和啥炒好吃？
土豆是个神奇的食材，怎么做都好吃！我从小在内蒙古长大，内蒙人应该是比较喜欢把土豆直接清炒着吃的吧，比如青椒土豆丝，洋葱土豆块之类的，也可以放些辣椒，葱花什么的搭配出不同的颜色来刺激味蕾、增加食欲。
1.鱼香土豆丝 鱼香是四川风味，主要调料是豆瓣酱，做成后香味浓郁，咸甜酸辣兼备。做法非常简单，将葱、姜、蒜、醋、酱油、白糖、淀粉调成汁备用；烧热锅加入油，放入葱花炝锅，倒入泡发的木耳、豆腐干炒熟，然后放入调好的汁，快速翻炒入味，撒上葱段即可出锅啦～
2.红烧肉炖土豆 五花肉切小块焯水去异味，加生抽、老抽腌制半小时以上，这样更容易入味。土豆去皮洗净切块儿，用清水冲干净多余的淀粉，热锅凉油，放入冰糖小火熬化，放入五花肉均匀上色，调入豆瓣酱、火锅底料、葱姜蒜、花椒大料，烹入黄酒，添加热水，大火烧开，小火慢炖一个小时左右，直至酥烂入味，撒入盐拌匀就可以啦～
3.糖醋排骨土豆 排骨用水煮出血沫，冲洗干净备用。锅内热油，放入两勺糖，用铲子不停搅动，待糖融化变成焦糖，马上放入排骨，不断翻拌，使排骨均匀裹上一层糖水，随后倒入适量白醋、生抽，撒入一把八角，再加少许开水（不要太多），大火煮开，转小火慢慢炖煮，待排骨熟透后，放入土豆块，加盐调味收汁，最后撒葱花装碗食用～
4.地三鲜 这道菜是最考验厨艺的了，做得不好就很容易糊锅。准备两个鸡蛋，打散，将切碎的茄子倒入蛋液里搅拌均匀待用。锅中放油，烧热后倒入蛋液，煎熟盛出待用。另起锅，放油，爆香葱姜蒜末，下入切好的番茄，加入适量清水，小火煮至软烂，再加入青椒、茄子、鸡蛋，调入盐、生抽、香油，中火收汁亮油，装盘撒上葱花就好了～