苞谷酒有什么作用？
玉米酒，有些地方也叫包谷酒、苞米酒、玉米烧等，是用新鲜的玉米为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏而酿制出来的酒类饮料。 由于各地气候、原料和制作技术上的差异，全国各地产的玉米酒风味各具特点；有的清香宜人，有的浓香扑鼻，有的甘洌醇厚，有的回味悠长…… 但无论哪种玉米酒，都离不开“醇香”“柔和”“甜润”这三大特质。 不过，虽然同叫“玉米酒”，但并非都用玉米酿造的。比如贵州地区的玉米酒，就是用糯高粱为原料，制成酒曲后，以纯粮固态发酵而成。
因为糯高粱中的淀粉颗粒特别小，只有普通高粱的1/3左右，所以用其酿出的白酒非常柔，也很香。而这种酿酒用的糯高粱，在业内俗称“红梁”或“红缨子”。 除了用红缨子高粱以外，用其他品种的高粱（包括食用高粱和非食用高粱）以及大米、糯米、小麦等谷物，也可以酿出味道独特的玉米酒。只是用红缨子高粱酿出的玉米酒，才最具特色。 所以后来很多商家为了突出自己产品的独特之处，便在包装上标明“专用红缨子高粱”的字样。
随着人们健康饮食意识的提高，传统粮食酒的地位正在迅速上升。而作为纯正天然粮食酒的玉米酒，因为其独特的健康价值和营养功效，更是受到了消费者的广泛青睐——毕竟谁也不想自己的钱花得不值得！
那么，玉米酒到底有哪些营养价值和养生功效呢？ 主要表现在以下几点：
①能为你提供优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及维生素A、B、C等营养成分。
②可以调节体内代谢机能，有效降低血糖和血脂的水平，有降血压、降血糖、减肥的作用。
③能够促进胃肠蠕动，帮助消化，对排便有一定的功能，所以适合脾胃虚弱、消化不良、便秘的人喝。
④富含锌，对于青春期儿童和孕产期的女性，可以有效地防止贫血，并增强抗病能力。
⑤含有一定量的氨基酸和多糖类成分，能够起到抗疲劳、提神醒脑、增强记忆力及延缓衰老的功效。
⑥可以抑菌消炎，减轻溃疡的严重程度，并加速创面愈合，减少感染的发生。
⑦还能清除体内自由基，起到抗氧化、抗衰老的作用。 适量饮玉米酒还有助于睡眠，能缓解焦虑的心情，保持平和的心态等等。。。 在日常生活中，适当饮用一些玉米酒，对于人体健康来说大有好处。
但是需要提醒的是，再好的食物，也要懂得节制。《中国居民膳食指南》建议，每日饮酒量应当控制在酒精度数的一半以下为宜，也就是每天不能超过250毫升。而对于婴幼儿、青少年、孕妇和乳母则应避免饮酒。