苞谷酒有什么作用?
玉米酒,有些地方也叫包谷酒、苞米酒、玉米烧等,是用新鲜的玉米为原料,经过蒸煮、发酵、蒸馏而酿制出来的酒类饮料。 由于各地气候、原料和制作技术上的差异,全国各地产的玉米酒风味各具特点;有的清香宜人,有的浓香扑鼻,有的甘洌醇厚,有的回味悠长…… 但无论哪种玉米酒,都离不开“醇香”“柔和”“甜润”这三大特质。 不过,虽然同叫“玉米酒”,但并非都用玉米酿造的。比如贵州地区的玉米酒,就是用糯高粱为原料,制成酒曲后,以纯粮固态发酵而成。
因为糯高粱中的淀粉颗粒特别小,只有普通高粱的1/3左右,所以用其酿出的白酒非常柔,也很香。而这种酿酒用的糯高粱,在业内俗称“红梁”或“红缨子”。 除了用红缨子高粱以外,用其他品种的高粱(包括食用高粱和非食用高粱)以及大米、糯米、小麦等谷物,也可以酿出味道独特的玉米酒。只是用红缨子高粱酿出的玉米酒,才最具特色。 所以后来很多商家为了突出自己产品的独特之处,便在包装上标明“专用红缨子高粱”的字样。
随着人们健康饮食意识的提高,传统粮食酒的地位正在迅速上升。而作为纯正天然粮食酒的玉米酒,因为其独特的健康价值和营养功效,更是受到了消费者的广泛青睐——毕竟谁也不想自己的钱花得不值得!
那么,玉米酒到底有哪些营养价值和养生功效呢? 主要表现在以下几点:
①能为你提供优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及维生素A、B、C等营养成分。
②可以调节体内代谢机能,有效降低血糖和血脂的水平,有降血压、降血糖、减肥的作用。
③能够促进胃肠蠕动,帮助消化,对排便有一定的功能,所以适合脾胃虚弱、消化不良、便秘的人喝。
④富含锌,对于青春期儿童和孕产期的女性,可以有效地防止贫血,并增强抗病能力。
⑤含有一定量的氨基酸和多糖类成分,能够起到抗疲劳、提神醒脑、增强记忆力及延缓衰老的功效。
⑥可以抑菌消炎,减轻溃疡的严重程度,并加速创面愈合,减少感染的发生。
⑦还能清除体内自由基,起到抗氧化、抗衰老的作用。 适量饮玉米酒还有助于睡眠,能缓解焦虑的心情,保持平和的心态等等。。。 在日常生活中,适当饮用一些玉米酒,对于人体健康来说大有好处。
但是需要提醒的是,再好的食物,也要懂得节制。《中国居民膳食指南》建议,每日饮酒量应当控制在酒精度数的一半以下为宜,也就是每天不能超过250毫升。而对于婴幼儿、青少年、孕妇和乳母则应避免饮酒。