小大闸蟹怎么吃好吃？
蟹的吃法有很多，根据部位不同有大闸蟹斩件蒸、炒、煎、烤都可以；有膏的吗？烧煮炸浸都可以；有黄的了吗？油炸煎炒做粥都可以。 其次，说到吃蟹哪里最让人欲罢不能？那必然是螃蟹的蟹黄和蟹膏了！吃螃蟹不吮吸蟹膏的人，绝对是没有见过传说中的“流油的螃蟹”！
但今天我要说的并非这些大家耳熟能详的常见吃法，而是一个能让蟹味提升好几个档次的“神级”吃法——酒酿蒸蟹 用料简单，制作方便，味道好到没朋友~
1. 新鲜大螃蟹（公母都可）适量，洗净待用 2. 准备一个鸡蛋，充分搅拌均匀 3. 舀两勺白砂糖，也可以换成红糖或冰糖，均匀撒在大闸蟹表面并盖上盖子焖5分钟左右至完全入味 4. 把蟹放到蒸屉上大火蒸熟即可（约10分钟左右） 小技巧： 在蟹壳上磕一个小洞，有利于汁水渗透进去，更好吃哦～ 刚出锅的大闸蟹红亮诱人，掰开蟹壳，金黄色的蟹膏和白色的蟹肉映入眼中，让人食欲大增。 咬下去，鲜甜的滋味在唇齿间蔓延开来，让人沉醉于此。