什么烧鸡汤好吃吗?
我爹会煮一碗好喝得不得了的鸡汤。 那还是上世纪70年代,我老家农村还没通自来水,家家户户都挖了水窖,蓄满了清水。每天晚上饭后,我爹就会带着我们兄弟三个到水窖边挑一桶清澈的水,回去放到灶台上,然后拔掉炉子上的火,盖上盖子。 大约凌晨一两点的时候,鸡们好像也意识到发生了什么,开始不安起来。它们扑棱着翅膀,叽叽喳喳叫个不停。
我爹打开炉门,火光立刻充满了整个厨房…… 等我们醒来,厨房里已经弥漫着浓浓的香味。
一碗热腾腾香喷喷的鸡汤端在手里,再咬上一口软糯鲜美的鸡翅,啊!真是人间美味。 我爹用的原料非常简单,就是土鸡,山药和党参。但味道却好到爆。
后来我离开了家乡,求学、立业,也有了属于自己的小家。每次回家,我都会让我媳妇给我做一碗鸡蛋裹豆腐皮炒肉,或是一碗麻婆豆腐。可我心里始终记挂着那碗童年的鸡汤,终于有一次,我跟家人说我想吃那碗鸡汤。
我媳妇笑着对我说:“你是想吃你爸煮的那锅汤吧。” “是啊,怎么啦?”我不假思索地回答道。 “没怎么呀,我也正想喝呢。” 我媳妇接着说道:“上次回来,见你爹把你买给老人家的那盒冬虫夏草吃了,还跟你说他身体不舒服,咳嗽得很。我想他可能是虚了,就想给他补一补。” 那天早晨,在我老家温暖的厨房里,我媳妇熟练地操作着,不一会就熬出了两碗色泽金黄,香气扑鼻的鸡汤。 我喝了那碗汤,觉得全身发热,额头冒汗。
后来,我又陆陆续续听家里人说,我爹自从吃了那碗鸡汤后,夜里睡觉再没盗汗;咳嗽也越来越轻;最神奇的是两年没有发作的痛风居然好了。