曲曲菜怎么炒好吃？
1、将曲曲菜去根、洗净、沥干水分备用； 2、热锅，加入植物油，中火烧热，放入葱、姜、蒜末爆香； 3、放入曲曲菜，转大火迅速爆炒，然后调入盐、生抽快速翻炒至入味； 4、关火，装盘即可。 小诀窍： 注意不要炒太久，不然会老影响口感。 也可以用油拌着吃，就是把热油浇到放有葱花和剁的曲曲菜上面，拌匀就可以吃了。（这个做法与凉拌茄子是差不多的） 除了清炒以外，还可以做汤，比如鸡骨藕汤里放进切好的曲曲菜，煮熟了拌着饭吃很不错。 还可以用肉馅做成饺子馅或者包子馅。 不过我最喜欢的是用来做腌菜，具体方法可以参照泡菜的做法来做。 做好的曲曲菜脆生生的，带点酸味，特别开胃，用来就着粥吃特别好。
另外我还见过有人拿它来炖肉，说是可以解腻，让炖出来的肉更香。
反正无论怎么做都挺好的，因为真的是很好吃的蔬菜啊！