端鸡怎么炖好吃?
这个菜其实很简单的,很多做法都不一样的,主要是调料的不同,做出来的味道是不一样的。 本人是四川人,喜欢麻辣的,所以做的是麻婆豆腐鸡。
用料:三黄鸡、豆瓣、豆豉、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、姜、葱、蒜、酱油、糖(可以不加) 1.将鸡剁成块,加少许盐、酱油、白糖腌制20分钟左右; (如果时间充裕,可以让鸡肉更入味)
2,锅烧热后,倒入适量的植物油,放入姜片和大蒜炒出香味后,倒入剁好的鸡块,炒至表皮微皱,颜色变白;
3.放入豆瓣酱和豆豉继续翻炒至汤汁浓稠,全部附着在食材上,关火让酱的味道再浓郁一点 (注意不要炒糊了哟~)
4.另起锅,水烧开之后,把泡软的粉条放入锅中煮熟(注意不要煮软了,要不然会影响口感的哦~)
5.把煮好的粉条捞起来铺在碗底,再把刚刚炒熟的酱倒在上面,撒上葱花即可。 一盘美味又营养的麻婆豆腐鸡就做好啦!是不是很简单呢?
PS: 如果是用电饭煲来做的话,可以把所有材料放在一起,倒进电饭煲中,加水没过食材,按煮饭键就可以了。