什么蔬菜蛋汤好吃？
这个蔬菜蛋汤好吃又简单，推荐你试试！ 用料 黄瓜半根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、葱花适量、香菜适量、盐适量、胡椒粉少量、白糖少量、香油几滴。 做法 1.准备原料。
2.将黄瓜、胡萝卜切成丝。
3.将切好的黄瓜和胡萝卜放入碗中，加入清水浸泡（这样炒的时候不会变黑）。
4.起锅烧油，倒入蛋液，翻炒成型，盛入碗中备用。
5.另起一锅，热油爆香葱花，加入胡萝卜和黄瓜，翻炒均匀。
6.加入适量清水，大火煮开，转中火煮约5分钟。
7.最后调一下味道，根据个人喜好，撒上葱花和香菜，滴几滴香油即可出锅。 小贴士 蔬菜蛋汤最好用鸡蛋代替蛋黄，这样颜色会更漂亮；
加入清水后，水位大约到食材的1/2处最佳，太多会冲淡咸味，太少不容易入味； 根据口味轻重适当加盐和糖，不喜欢喝咸味的就少放或者不放盐；喜欢喝白粥的可以加入小米或大米熬成一锅香甜可口的粥。