怎么酥藕好吃？
以前没觉得藕有什么好吃的，直到有一次煮了很烂的藕给小孩吃，她特别爱喝那藕汤，从此对藕的印象有了大转变。 后来看到别人做藕的时候放啤酒和醋，说是可以去腥增香，就学着做了，感觉还真不错，下面分享下做法： 1.准备材料 藕去皮去节清洗干净备用；葱、姜洗净切碎备用；香料（八角、桂皮）用清水冲洗干净；干辣椒用剪刀剪成丝备用；啤酒一罐、生抽、老抽、白糖、白醋各适量。
2.开始烹饪 (1)锅中放油烧热，加入葱、姜、辣椒爆香后倒入藕块炒出香味。这里注意不要急着下锅炒，最好把切好的葱姜辣椒铺在锅底，然后把藕放在上面，利用热气的温度让葱姜辣椒出香。
(2)接着倒入一罐啤酒，同时加入生抽、老抽、白糖和少许的白醋，大火烧开转小火炖30分钟左右就可以了。喜欢软烂一点的可以再多焖一会。最后开盖大火收汁就好了。 如果喜欢吃辣的可以试试我这样做的酥藕，味道棒棒的！ 以上，希望对你有帮助。