三文鱼怎么弄好吃？
最近大家好像都对三文鱼很感兴趣，那今天就给大家做个三文鱼刺身好吃的攻略分享！ 先上个成品图镇楼 三文鱼又叫撒蒙鱼、山鱼、鲑鱼等名字，是生活在海洋中的鱼类，属洄游性鱼类。 因主要分布在太平洋海域，我国长江中游及北方淡水水域中也有分布。 所以市面上售卖的三文鱼主要是从太平洋捕捞上来的挪威三文鱼和日本三文鱼。 虽然都是三文鱼，但是挪威三文鱼的口感会更佳鲜美一点。 如何挑选新鲜好吃的三文鱼呢？教你3招。
① 看颜色 优质的三文鱼颜色呈自然的鲜红色，如果颜色很浅或者偏白，那就说明不是新鲜的三文鱼。
② 摸鱼肉 用手轻轻按压鱼肉，优质的鱼肉会富有弹性，且手感紧实；如果感觉鱼肉松软且没有弹性，那么就不是好的三文鱼。
③ 掂重量 同样大小的三文鱼，重的那边更好吃哦~
【Tips】选购三文鱼的时候可以看看底部日期，如果是冰鲜的，最好买日期新鲜的，保质期在60天左右（不同地区会有差异）。 如果买回去发现鱼肉发黑，不要担心，这是三文鱼天然的色素物质，可以放心食用。 但要是买到鱼鳞粗糙、鱼皮有淤点的三文鱼就需要注意一下，说明它不新鲜了。
既然都买到新鲜又美味的三文鱼了，那怎么做才好吃呢？我分享2种做法给你们~
① 三文鱼沙拉 将三文鱼切成适口的大小，用柠檬汁、黑胡椒碎腌制15分钟左右。然后倒入沙拉酱拌匀就可以吃了。 也可以加入黄瓜丝、洋葱丝一起拌，口感更丰富！
② 三文鱼水饺 把三文鱼打成泥后，加入适量葱姜水、酱油、蚝油调味，拌入面粉调成糊状，然后捏成丸子，下入油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。 最后调个酱汁：生抽、香醋、白糖、葱花、香菜末混合均匀，淋到炸好的三文鱼丸子上即可。 外酥里嫩，鲜香味美，一口下去超满足！ 我一般会做沙拉多，因为做起来简单，而且味道也不错。但如果是水饺的话，需要多花一些时间，不过也很值得等待哦~