李子如何腌制好吃？
1.选成熟的李子，用清水清洗干净（因为做果酱用的是纯酸甜的李子，所以不要太青的李子） 2.把洗好的李子上层清水倒入锅中，大火煮开后，小火再煮5分钟关火让李子浸泡在汤汁里慢慢入味，大概3天左右就可以吃了 （如果做的量多可以冷冻保存一个月左右哦~） 接下来就是制作酱的过程了——非常非常简单！
3.准备一个玻璃罐，把浸好味的李子连汁带水一起倒进去，加上冰糖，小火熬40分钟左右，放凉后盖上盖子密封起来放入冰箱冷藏 （如果在腌制过程中有浮沫产生可以用勺子撇掉哦～这样口感会更清爽）
4.等果肉变得软软的很入味就可以啦～可以直接舀着吃也可以拌酸奶吃，味道都是棒棒的～ 做果干的话可以把果肉捞出来晾干，然后用白糖或冰糖加少量水腌制2天，然后晒制5天左右就可以了（注意不要暴晒） 用盐水泡是可以给李子去涩的，但是效果不是特别明显，可能还要看看情况翻动一下。时间大概是半个小时到一个小时吧。 这个方法跟我之前用盐腌咸菜的方法有点像……不过感觉效果没那么明显……可能是我的方法不对……大家可以用这个方法试一下咯～