首先，需要明确一点概念：税收指的是国家为了实现其职能、筹集财政收入而要求公民或法人以及其他组织按照规定缴纳的钱款。这里强调的是“上缴”，是由纳税人自愿缴纳的。但是，如果纳税人不按规定纳税，税务机关可以强制其履行义务，追缴税款并处以罚款和滞纳金；情节严重的，可能构成犯罪受到刑罚处罚。
深圳作为移民城市，没有自己的本土食材，因而没有传统意义上的“本地菜”；作为沿海城市，海鲜自然是重要食材，但其他荤腥也不在少，比如蛇、鸽子、兔子等。 说到名菜，自然是与宴客席上少不了的蒸炖烧烤炒熘爆煎等技法有关。深圳作为沿海城市，自然少不了海鲜，因此便以海鲜为主要食材，烹制出一道道让人垂涎的名菜。