深圳有什么名菜？
深圳作为移民城市，没有自己的本土食材，因而没有传统意义上的“本地菜”；作为沿海城市，海鲜自然是重要食材，但其他荤腥也不在少，比如蛇、鸽子、兔子等。 说到名菜，自然是与宴客席上少不了的蒸炖烧烤炒熘爆煎等技法有关。深圳作为沿海城市，自然少不了海鲜，因此便以海鲜为主要食材，烹制出一道道让人垂涎的名菜。其中最具代表性的便是盐烤虾。
将鲜虾清洗干净后，直接用海盐腌制入味，然后摆在锡纸上文火烘烤直至成熟，撒上葱花增添香味即可食用。这道菜咸香扑鼻，酥脆诱人，微辣的回味里泛着清爽的余味，让你吃过就忘不掉！ 而另外一道菜则更为经典——东江盐焗鸡。
选料上乘的鸡肉用食盐、蒜泥、葱结等配料均匀擦遍鸡肉，而后放入瓦煲用小火焖熟。做好的盐焗鸡色泽金黄、香味四溢、鸡肉鲜嫩酥烂，配点白粥，简直是人间美味啊~ 除了海鲜外，深圳还有另一大美味——猪脚姜醋。将新鲜猪脚洗净斩件，放进锅内炖煮，同时加入花生、生姜、米酒和酱油等佐料，煮至软糯酥烂时，撒入熟芝麻和香菜便可食用。
这一道菜集“色香味型”四大美学特征于一身，颜色明亮诱人，吃入口中香味萦绕于唇齿之间，绵软的口感搭配恰到好处的酸辣，让人食欲大开。 要说这猪脚姜醋里到底有什么门道，就让深圳人用一生的味蕾来告诉你，这可是他们念念不忘的味道呀……