莲蓬莲心有什么功效？
莲蓬莲心是莲的重要部位，有很突出的食疗作用。中医认为莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效；莲心味苦，性寒，归心、肾经，有清心火安神，补中强志，固精，补肾止血之功效。现代药理研究则表明，莲蓬莲心含有黄酮类、原 vows 苦碱及微量元素，并有强心、降血压、抑菌的作用。
鲜莲蓬生吃、熟吃均可。剥出的莲子带心，可当做茶点食用，亦可煲汤。莲子做粥或煲汤时一般无需剥去外层的藕节衣，煮熟后藕节衣很容易剥掉，而且带着藕节衣煮的味道更香。莲子做甜品可入冰糖；做荤汤可用荤味稍重的蹄膀、猪肚、虾米一起炖，增加滋补效果。莲心的苦味较重，一般入药使用，或将其与鲜竹叶、绿茶等一起泡水代茶饮。
鲜莲蓬虽是应季水果，但因其属寒凉性质，且有收涩的作用，所以腹泻便溏者、大便不畅者、虚火盛者及心肾功能不好者须少食用。将莲子去心炖猪肉或鳝鱼则可去莲子的寒凉之性，适应人群便会大为增加。