植物甙有什么作用？
从名字就可以看出来，植物甾烷醇（Plant Sterolic）是植物来源的固醇类物质，而类胡萝卜素(Carotenoid)是植物的色素。 这两类物质都属于天然化合物中的脂质类成分，具有重要的营养和药用价值。 例如，类胡萝卜素是一类很强的抗氧化剂，能够清除体内产生的自由基；在预防紫外线损伤、抗氧化应激、免疫调节、预防癌症等方面有重要作用[1-3]。
另外，还有研究发现类胡萝卜素可能通过调节胰岛素敏感性而起到降低糖尿病相关并发症的作用[4]。 植物甾烷醇也是一类很有价值的营养素，具有多种生理功能，如抗炎症、抗肝炎、抗肿瘤等[5]。目前已经有研究证明，植物甾烷醇可以通过对脂肪酶活性的影响而起到减少胆固醇的吸收、促进胆固醇的排泄，从而起到预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的保健功效[6]。
但是无论怎样，这些脂溶性物质要想起到相应功效，一定要进入血液，发挥生物活性。通常需要借助油脂或是酯类的帮助，才能顺利“上路”。 在膳食中，常见含有类胡萝卜素的食物包括深色蔬菜（如菠菜、空心菜、韭菜、青椒、西红柿等），以及水果和粗粮等。然而由于维生素A在体内可以转化为类胡萝卜素，因此如果日常饮食中缺乏含维生素A丰富的食物，也容易引起类胡萝卜素的缺乏。
对于植物甾烷醇来说，因为其结构与胆固醇类似，很容易在体内被误认为是胆固醇而被消化液分解。如果没有胆汁酸或脂肪酸的帮助，它很难顺利“上路”，被机体吸收。所以含植物甾烷醇的食物消化起来比较困难，容易恶心、呕吐等等.... 虽然植物甾烷醇在膳食中的吸收情况不是很理想，但我们可以通过服用补充剂来获取这种营养素。市面上有一些品牌主打富含植物甾烷醇，大家选择的时候注意看一下成分表。不过值得注意的是，因为植物甾炔醇很容易氧化，所以在存放过程中含量可能会逐渐损失，补剂也不例外。因此建议大家买回来后尽快用完。