甙类有什么作用？
甙类（dialec acid）是一类与糖结合生成苷类的配基，称为苷元。根据苷元的结构可分为醇甙、苯丙甙和萜甙等；根据其脂溶性分为酯甙和酰胺甙。 其中对植物生长有调节作用的称植物激素，如脱落酸(abscisic acid)、赤霉素(gibberellin)和玉米素(zeatin);
对酶有抑制作用的称为酶抑制剂，如木瓜蛋白酶抑制剂(papain inhibitor)和菠萝蛋白酶抑制剂(bromelain inhibitor)。还有直接杀死病菌的杀微生物剂，如宁南霉素(niningmycin)。 这些化合物多由植物体内合成，在植物遭受病虫侵袭或处于不良环境条件下时，通过自分泌或旁分泌的方式起作用。植物激素中除赤霉素和玉米素外，其他都具有很强的细胞膜活性。
有些天然物质虽不是植物激素，但对植物的生长发育有重要的调节功能，被称为植物生长刺激物(plant growth stimulant)。它们包括萘乙酸(NAA)、吲哚丁酸(IBA)和赤霉素36等。这类物质也是甙类物质。 许多植物都含有多种类型的单宁(tannin)。它们是多酚化合物的总称，具有涩味并能使蛋白质变色。单宁一般是由一个葡萄糖单元通过苷键与一个芳香环相连而形成的化合物。不同的单宁因其所含的糖类别不同而有数种同分异构体存在。
通常所说的单宁是指其含有5个或7个碳原子的多酚化合物。它们都是植物的抗代谢物，对植物体的保护作用表现为：
(1)预防病菌和病毒对细胞的侵入；
(2)抑制病菌的代谢过程；
(3)使病菌的细胞壁发生变化，最后使病菌死亡。因此单宁是一种广谱抗菌试剂。它还能影响肿瘤细胞的代谢而起到抗肿瘤的作用。目前已被用作防治肝炎和老年痴呆的药物。 单宁一般不溶于水，但可溶于有机溶剂。因此可用适当的方法从植物中提取，再用有机溶剂萃取。也可以直接用化学方法将单宁合成。