怎么用牛肉炖土豆？
土豆炖牛肉，可是现在都是喜欢有营养的食物，怎样做到既美味又营养呢？下面，就要介绍几种这样吃的做法。
牛肉营养价值
1。牛肉能安中补脾，养胃寄生，固肾补虚，强筋壮骨，补虚损，益气力，生津胃，补虚劳损。2。牛肚有益气、消食、健脾、养胃、补气和胃、补肾虚、消胃胀疾患的功效。3。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以吃货们，不用担心吃多了会长胖的问题。
土豆营养价值
1、营养价值
土豆是维生素C的绝好来源，一个中等大小的带皮土豆（148克）能够提供人体日常所需维生素C的45%。且富含维生素E和抗氧化物质。2、食用功效
和胃调中、健脾益气、辅助治疗胃癌、骨质疏松、肿毒、烫伤、妇女缺铁性贫血、生殖溃疡、便秘、对皮肤生疮。久疟、风寒湿热型胃痛、痢疾、高血压、糖尿病、肿痛、肾虚水肿、食欲不振、高血脂、胃癌。
怎么用牛肉炖土豆？
1、炖牛肉之前，我们应该先将牛肉泡一下，最好是清洗两遍，将水份攥干之后，放入适量的食盐，这样有助于腌掉牛肉中的腥味。
2、锅中加入适量的清水，然后将牛肉放入锅中，煮开之后捞出。因为牛肉的毛细血管特别多，所以在煮的时候，大量的血液会留在牛肉里面，这样会影响肉质，所以应该将血水捞出。
3、锅中加入清水，把焯过的牛肉放入锅中，大火煮开之后，转小火慢炖，差不多半个小时之后，把土豆放入锅中，继续炖。
4、等到牛肉炖好了之后，撒上适量的葱花，就可以享用了。
土豆炖牛肉健康吃法
1、牛肉不宜多食，每周一次为宜，多则气血滋生，引发湿疹等；牛肉忌与鲶鱼同食，否则会腹泻；牛肉忌与韭菜同食，否则会水肿；猪肉与牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食；2、《本草纲目》记载：“牛肉补脾胃，黄芪补肺脾，续断补肾气”，现代医学的研究，也已经证明牛肉蛋白对人体肌肉有帮助，经常服用，会使身体强壮，吸收率极高；3、牛肉鲜，鸭肉肥，鲜和肥搭配，味觉完美；以牛肉的蛋白质，牛肉精的含量，用来入菜口感上大大减轻；4、鸭肉、牛肉均性偏寒、偏虚，冬冬同炖，阴寒合，滋阴补益之效皆增强，并有助沉淀骨髓，滋补气血。