土豆没有辣椒怎么炒？
土豆的做法有很多种，但是土豆似乎怎么炒都炒不好。我们不妨参考一下西方人的做法 在西方国家，用土豆主炊的人有很多。也许是因为土豆容易种容易管，也许是因为土豆简餐方便，也许是因为土豆做的食品美味的超乎你的想象。不管怎样，你不时会吃顿土豆餐吧。今天，我们来看看如何把土豆做得和面包一样美味。
把土豆换种吃法：
食材：土豆，茄子，盐，糖，鸡精，豆瓣酱，葱花
做法：1、茄子洗净切小块备用；土豆去皮切滚刀块。2、锅中加入适量水烧开，放入土豆块。煮到沸腾。捞出备用。起锅烧油。油热后放葱花炒香。放入切好的土豆和茄子翻炒。翻炒1分钟后再加入豆瓣酱。继续翻炒，盖锅盖焖煮几分钟。食材煮熟后加适量的盐和鸡精调味。
3、将土豆块和茄子块码盘。土豆上浇炖蛋黄芡汁，即：在鸡蛋清里加入少量凉开水，调和均匀。注意比例：1汤匙蛋清，2汤匙凉开水。没有蛋黄芡汁，可用适量盐和少许清水替代。上边撒上葱花和红椒丁点缀。