炖排骨需要土豆吗？
炖排骨需要不需要放土豆呢？这是很多人都有疑问的，对于美食大家都是非常喜爱的，排骨也是大家喜爱的美食之一，而土豆也是大家都爱吃的蔬菜之一，有人问炖排骨要放土豆吗？这个问题的答案是肯定的，而且土豆炖排骨是很经典的菜肴。下面就给大家来详细的分析一下，炖排骨需不需要土豆呢？
排骨有很高的营养价值，排骨气味鲜美，营养丰富，尤其排骨含钙量较高，硒元素的含量不低于虾皮。杜邦骨胶原1%，磷酸钙38%。骨胶原蛋白是软骨结构的必须氨基酸，是骨骼成长的重要营养成分，能减少骨质磨损，增加骨骼韧性；磷酸钙是骨骼、牙齿的主要成分；骨胶原是细胞膜的成膜物质，有生物活性，好吸收。
一般人都可食用，儿童、孕妇、老年人、肾虚者尤为适宜。
排骨富含骨胶原，是新鲜的动物骨骼经脱水处理后形成的凝胶状物质，是一种矿物质较多的动物皮质，是理想的美容养颜食品。
而且能很好的滋养肠胃，养胃健脾，在秋季是很好的保健品；排骨还有很好的补钙作用，能让钙质很有效的被人体吸收，帮助小孩子长高，也能预防老人的骨质疏松；而且能很好的补肾补血，适合男性朋友经常食用；还能辅助治疗坐骨神经痛，很适合平时食用。
1、补肾养血
羊肉性温，味甘，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，因性温味甘，在秋天可补肝，养血，肾。
2、温中暖下
党参补益脾胃，黄芪补脾补气，当归养血，蜂蜜润燥，健脾养胃，补虚益中。
3、除湿止痢
鸡内金含有胃腺，肠腺等物质，能显著促进胃液分泌，提高胃酶活性，能消食健胃，增加胃液分泌，还能提高肠道运动功能，防治肠道菌群失调，阻止腹泻。
土豆炖排骨的做法
材料：排骨1000克 土豆1个 姜4片 蒜4颗 香叶2片 花椒20个 生抽2勺 料酒1勺 冰糖少许 盐适量
做法：排骨洗净，姜切片，蒜切成末。锅热后放入姜片、排骨、料酒。翻炒至排骨变色，倒入生抽。加入开水，没过排骨。
煮30分钟后加入适量的盐，把切好的土豆放入锅中煮。大火煮开，小火慢炖至骨头脱骨，撒上蒜末、香菜即可。
通过上面的介绍，大家对炖排骨需不需要土豆这一问题应该都很了解了，而通过上面的介绍，大家对土豆炖排骨这一经典菜肴的做法也应该掌握的很好了，生活中喜欢吃排骨的人很多，而且不同的人都会做不一样的排骨菜，看了小编介绍的炖排骨的教程，大家应该都学会了吧，学会了就做给家人吃吧。