水煮豆干怎么做好吃？
首先，准备食材 新鲜豆干四块、小葱两根、小米椒三个（喜欢辣的可以换成泡椒）、蒜适量、姜两片、香菜一根、生抽三勺、老抽一勺、白糖一勺、豆瓣酱一勺。 做法步骤如下： 1.把豆干切成薄片，越薄越好；葱切葱花，小米椒切段，蒜切片，姜切丝备用。 2.调酱汁：生抽+老抽+豆瓣酱+白糖+清水调成酱汁备用。 3.热锅凉油，油热后放入蒜末、姜丝爆香。
4.加入切好的豆干翻炒至表面微黄。 5.倒入调好的酱汁，小火炖十五分钟。期间可以翻动一下防止沾锅。
6.最后大火收汁，撒上葱花和香菜即可出锅。 这样一道咸香麻辣的水煮豆干就完成啦！喜欢的小伙伴可以试试哦~ 小贴士： 1.切豆干的时候尽量切得薄一点，这样吃起来更入味且不会很噎人。
2.豆瓣酱本身是很咸的，所以不用放过多盐了。
材料：豆干500克、五花猪肉300克、鸡精2克、料酒20克、生姜10克、老抽10克、植物油250克、食盐5克、干辣椒10克、豆瓣酱15克、花椒60粒、八角3克、五香粉3克
水煮豆干的制作步骤：
1、豆干切成厚片，用开水焯一下，捞出晾冷。
2、将晾冷的豆干整齐的码放在盆内。
3、五花肉切成薄片，干辣椒切成段，生姜切成丝。
4、热锅倒油，油热后，下入豆瓣酱、姜丝、五香粉、干辣椒、八角，小火煸炒出红油。
5、下入五花肉片，小火煸炒出油脂。
6、淋入适量料酒和老抽，加盐和鸡精调味，翻炒均匀。
7、将五花肉片全部均匀的码放在豆干上面，撒上一把生菜叶，放入锅中蒸10分钟，关火在焖5分钟，即可享用。
