干辣椒炒菜有什么作用？
大家在炒菜的时候经常会放干辣椒，可是干辣椒有什么好处并不是很清楚，为了帮助到大家，今天特地从网上搜罗了有关资料，发现对于干辣椒的好处竟然这么多，今天小编和大家一起学习一下吧。
一般炒菜的时候，可以不放干辣椒，那是因为大家的口味不同，有人喜欢吃辣，有人不喜欢吃辣，而对于做菜的人来说，则不同，如果是无辣不欢的人，是不会不放干辣椒的，因为干辣椒有极为重要的作用，所以今天就给大家说一下，干辣椒炒菜有什么作用？
1、增加食欲
很多人平时都有吃素菜的情况，因为素菜不但健康，而且能解油腻，而干辣椒有开胃的作用，在炒素菜的时候放一个干辣椒，吃起来味道是极其鲜美，也增加了食欲。
2、提升气味
很多人可能不知道，干辣椒还会有提升食物气味的作用，特别是做鱼的时候，放入一个干辣椒，那香味能提升好几倍，而且吃起来更有味道，更香。
3、去腥、缓解辣味
大家炒菜的时候，最讨厌的就是鱼腥味，而辣椒有一定的去腥功效，可以有效的去除鱼腥味，另外，大家在炒一些特别辣的菜的时候，也可以放一个干辣椒，可以缓解辣味。
4、调整咸味
在炒菜的时候，最讨厌的就是咸了，而干辣椒有调节咸味的作用，如果菜肴过咸了，那么不妨放一个干辣椒，能适当的降低咸味，改善食物味道。
5、烹饪手法多样化
干辣椒的好处有很多，大家只知道其中的一种，或者两种，而干辣椒的好处是有多种多样的，不同的食材，需要不同的烹饪手法，而干辣椒都能适用，可谓是烹饪手法的百搭品。
上面就是给大家介绍的，干辣椒炒菜有什么作用，现在大家都知道了，原来干辣椒的作用这么多，以后在炒菜的时候可以多放点干辣椒，不但提升菜肴香味，更重要的是能调整咸味，这实在是厨房必备品啊。