牛肉海鲜柿子能同吃吗?
这个还真有科学依据,作为营养专家我负责任的告诉你,上述食物一起吃是会中毒的! 事情的起因是这样的,前几天我们科室来了一位因海鲜食物中毒的病人,当时症状是腹泻、恶心,问其原因说是吃了未熟的生蚝引起急性胃肠炎,于是马上进行补液消炎治疗。然而第二天病人突然出现意识不清、呼之不应、四肢湿冷、呼吸急促,复查血常规提示白细胞升高明显,立刻通知医生抢救并拨打了校医院电话请他们派车,将病人转送到上级医院就诊,经检查诊断为“海鲜中毒”,给予解毒治疗后好转。
为了弄清病因,我们将病人当天食用的生蚝、扇贝等海产品送至实验室检测。结果令人大吃一惊,原来这种中毒是因为海鱼体内一种叫做异尖线虫的寄生虫引发的,当食用带有此寄生虫的鱼时(尤其是生吃或者烤着吃),很容易出现胃肠道不适等症状。更为关键的是,当胃里堆积着还没消化的海洋生物时,胃酸含量急剧增加,一旦达到一定浓度,有毒物质就会在胃内滋生,造成人体中毒。
通过进一步研究发现,导致异尖线虫感染的高发期恰恰是在夏天,因为此时气温高,微生物繁殖快,而深海中的海洋生物在高温下更容易腐败,进而为异尖线虫提供了丰富的营养物质。 看到这里您可能想知道,那生活中是不是只要吃了异尖线虫感染的食物就会中毒呢?也不是,其实只有当人体抵抗力下降的时候才容易感染。比如,当你空腹吃过多的生冷海产品后,由于饥饿导致体内能量供应不足,这时候如果再吃进去的不易消化的异尖线虫就有可能引发中毒;再比如,当你自身免疫力降低的时候,也有可能感染异尖线虫。
说了这么多,只是想告诉大家,生活中确实存在「食物相克」的情况,而且有些情况还很危险,希望大家能吃出健康来~