莴笋炒豆腐好吃吗？
莴笋和豆腐都是常见的食材，而且营养价值都很高，那么二者搭配呢？今天分享一个营养美味的做法--清炒莴笋片，简单快手又营养美味！ 食材准备： 莴笋1根、老豆腐一块、大蒜2瓣、小米椒3个。 调料准备： 白糖半勺、生抽1勺、香醋1勺、食盐适量、香油几滴。 做法步骤： 第一步： 首先将食材都准备好，老豆腐切块，豆腐块大小可以根据个人的喜好来决定哟～锅中加水，水的用量大概没过豆腐即可，然后放入少许食盐，搅拌均匀后，把豆腐放入锅中，蒸10分钟左右。 第二步： 接着来处理莴笋，将莴笋去皮清洗干净，切成薄片备用。小米椒洗净，切圈或者斜刀切段；大蒜去皮，剁成蒜末。 第三步： 锅中热油，油热之后放入切好的蒜末和小辣椒圈爆香，然后倒入切好的莴笋翻炒片刻。 第四步： 接着放入之前蒸好的豆腐块，加入一勺生抽、一勺香醋、少许白砂糖和食盐调味，最后淋上几滴香油，就可以出锅啦！ 一盘清淡爽口又营养美味的三丝炒豆腐就做好了！简单又快手，特别适合忙碌的上班族！
小贴士： 这道美食中，我放了很多调味品，其实可以根据个人口味适当减少哦～比如不喜欢吃辣的朋友可以不放小米辣或辣椒圈。 做三丝的时候，切好的莴苣（莴笋）最好用盐水浸泡一会，这样既可以去除莴苣（莴笋）的苦涩味，还可以让成品更加翠绿。 另外，很多人做豆腐会夹生不熟，那是因为没有掌握好火候和水量。做豆腐时水量要多，火力要小，这样做出来的豆腐才鲜嫩可口。