螃蟹与什么红烧好吃？
这个我得好好说道说道，我老婆最爱吃螃蟹，除了蒸着吃，我还能把螃蟹做成糖醋的，香辣的，咸蛋黄焗的……但要说最喜欢吃的还要数这螃蟹炒年糕，每次端上桌，总能吃个精光。下面说说做法。
准备新鲜螃蟹6只、年糕250克、生姜4片、大蒜3瓣、小葱2根、花椒适量、八角1个、生抽2汤匙、老抽半汤匙、香醋1汤匙、白糖2茶匙、胡椒粉少许、干淀粉适量。
首先把螃蟹冲洗干净，用刷子刷干净表面泥土后备用。 锅中倒入适量水烧开，加少许料酒和白胡椒，放入洗净的螃蟹，大火煮3分钟左右至螃蟹壳发青，煮熟即可。注意观察，不要烫伤哦~ 把螃蟹的腿，钳子等用剪刀剪下来（小心锋利的蟹爪）。
把生姜、大蒜切成片，葱白切段，剩下的葱绿部分和香菜切末备用。 调一个碗汁待用——取一个空碗，依次加入生抽、老抽、香醋、白糖和适量温开水，拌匀。
锅中加油烧热，下入姜蒜爆香，然后下花椒、八角炒香。 加入螃蟹炒出香味儿。 接着加入葱段、香菜段和切好的姜末蒜片，翻炒均匀。 最后倒入调好的碗汁，小火炖5分钟左右，让汤汁完全入味。 年糕提前半个小时泡软。 当锅中的汤汁变浓，年糕变软，就可以出锅啦！ 完成！色香味俱全噢～来，干一杯！