马蹄包饺子好吃吗？
我是南方人，以前没吃过马 蹄，所以也不知道能不能吃，直到有一次去东北朋友家玩，他告诉我可以用 马 蹄做饺子馅，还信誓旦旦的说马 蹄是江南地区传统小吃，于是我就相信了…… 准备材料：马 蹄、猪肉(最好是肥瘦相间的)、葱、姜、生抽、老抽、白糖、十三香、食用油 步骤1：把买回来的马 蹄去皮（我买的已经处理过了，不然很麻烦），然后用刀剁成碎末待用。 这里要注意一下，因为马 蹄含有较多的草酸，吃多了会容易拉肚子，因此吃之前要用开水焯烫一下。
步骤2：猪肉清洗干净后，用刀剁成肉糜，然后放入葱花、姜末，倒入适量生抽、老抽、白糖和十三香，朝着一个方向充分搅拌均匀，这时候的馅料应该是色泽诱人，香味扑鼻的。
步骤3：在拌好的肉馅中加入适量淀粉搅拌均匀，这样能更好的锁住水分，让馅的味道更鲜香。接着把马 蹄碎放入其中，再次搅拌均匀，饺子馅就调好了。 我个人感觉用生粉比用熟粉效果更好一些，但不要用太细的粉，否则会难以成型。
接下来就是包饺子了，我比较喜欢包饺子，所以经常会自己做。 和面是最基础的技能，我就不单独说了吧，直接看这个视频就好啦~和面千万别加酵母哦！！！
URL #蒸饺# 上锅蒸15分钟左右就可以了，如果你做的比较多，一次吃不完可以冻起来，下次加热即可食用。 我是用微波炉加热的，你可以根据自己家的实际情况选择用电饭锅或者高压锅来加热，毕竟微波炉加热会有干硬的情况出现。