凉拌馓子怎么做好吃?
【凉拌馓子】食材: 馓子、黄瓜半根、胡萝卜半根、花生米一小把、香菜2-3根、大蒜4瓣、辣椒面一勺、白芝麻一勺、香葱适量、生抽2勺、香醋1勺、白糖小半勺、油泼辣子2勺、盐少许。 做法步骤:
1、准备好原材料,胡萝卜去皮切成丝,黄瓜洗净后切丝,蒜切片,香葱和香菜切碎备用。
2、锅置于火上,加入清水,放少许食盐,烧开,下入胡萝卜烫一下,捞出过凉水后控干水分待用。(这样处理过的胡萝卜更清脆)
3、另取一碗,放入辣椒面、白芝麻,小火煸出香味,注意不要被烫到了哦~ 然后浇上烧香的油,搅拌至辣椒油均匀地分布在碗中待用。
4、把调好的辣椒油倒入盛有胡萝卜和黄瓜的盘子里,再撒上花生碎,蒜末,香菜末,葱花,用勺子按压蒜泥,并搅拌均匀。
5、最后加入生抽,香醋,白砂糖,油泼辣子,搅拌均匀就可以开吃了。
小贴士: 这个凉拌菜可以一次性多做点,密封好放在冰箱里保存。第二天拿出来吃会更入味,香辣脆爽!拌在米饭里一起吃特别棒哦~