子乌干怎么做好吃？
做法一，食材：子乌干500g、油适量盐7g、酱油10ml、白糖2g、料酒4ml、葱花5g 步骤： 1.子乌干用清水冲洗干净，然后再浸泡半小时左右； 2.泡好的子乌干挤干水分，用刀切成薄片状； 3.锅中倒入适量清水，加入白糖、醋、生抽、老抽、料酒搅拌均匀； 4.水烧开后下入切好的子乌干焯烫一下，然后捞起沥干备用； 5.热油锅，爆香葱花后下人子乌干大火快炒几下； 6.接着淋入调好味的酱汁翻炒均匀即可出锅装盘。 【小贴士】 1.子乌比较腥味，一定要先焯烫一下再去炒制，这样可以去除腥味。 2.子乌本身味道是咸的，所以盐的量要适中，不要放多了。 3.最后关火焖制几秒可以让豆腐更入味。
做法二，食材：新鲜子乌500克、红辣椒5个、青辣椒5个、洋葱半个、蒜3瓣、姜2片、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白酒少量、胡椒粉少量、花椒粉少量、淀粉少量、白砂糖少量 步骤： 1.准备好原材料。 2.将子乌用凉水浸泡出血水（最好换几次水）。 3.将子乌用刀剁成小块。 4.红辣椒洗净去蒂去籽切碎末。 5.青辣椒和洋葱切块。 6.蒜切片，姜切细丝。 7.在剁好的子乌里添加食盐、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、姜片、蒜片混合均匀腌制2小时（天热可以放冰箱中）。 8.淀粉加水调成糊状。 9.净锅上火放油烧至五成热时依次放入红辣椒、青辣椒、洋葱煸香。 10.倒入腌好的子乌爆炒片刻。 11.起锅前将淀粉糊倒进去炒匀至熟透就可以关火了。