秋刀鱼怎么炖好吃？
我家有个砂锅，炖什么都好吃～ 首先把秋刀鱼去鳞去内脏洗净，在两面轻划几刀，抹上盐，腌制半小时左右。 准备好豆腐、葱姜蒜等配料。 砂锅里倒入足量冷水，放入切好的葱姜蒜，同时投入一个八角、一把花椒以及两三片薄荷叶去除异味（如果有喜欢秋刀鱼味道重的，可以不加）。 把腌好的秋刀鱼轻轻摆入锅中，开大火煮滚，然后继续炖至鱼肉熟透，大概十分钟吧。 然后加入切块的豆腐，再炖煮二十分钟左右，让豆腐吸满汤汁入味儿。最后调入适量酱油和味精提味增色即可。
其实最简单的食材用最简单的做法才是最好吃的啦～ 另外推荐一道很不错的下饭菜：泡椒秋葵。 先把秋葵冲洗干净，用刀在顶部轻轻划十字，然后入锅煮沸后再焖几分钟，使秋葵更容易熟（这样也可以方便去皮）。 把泡椒、蒜末、葱花等配料与秋葵混合，调以适量酱油、醋和糖，搅拌匀了就可以吃了。又酸又甜的味道特别好闻～