生牛肉怎么煮做好吃？
昨天做了酱牛肉，味道不错。 做法很简单： 1.买来的牛肉泡清水里约半小时，中间换两次水； 2.加入料酒、生抽、老抽（主要用来上色）、白砂糖和姜块，拌匀后浸泡两小时左右； 3.锅里加水烧开，放入牛肉焯水，去掉浮沫后关火让牛肉浸泡在锅中； 4.准备一砂锅或者电饭煲等可保温的器皿，倒入甜面酱和黄豆酱，小火加热搅拌至沸腾，加入八角、桂皮和香叶，搅拌均匀后关火让其入味（我是头天晚上做好的，放冰箱腌制了一夜）；
5.第二天取出来，大火煮开，继续转小火慢慢炖，并不断撇去浮沫，直到汤水变得清澈；
6.用筷子扎一下，能轻松扎透就说明熟了，关火让其冷却。如果不喜欢有嚼劲的熟烂口感，可以提前用水焯烫一下。 我这是第一次做，感觉味道还不错哦！