豆腐和鸡蛋怎么蒸好吃？
1.嫩豆腐一块切成小丁，放少许盐拌匀备用 2.把切好的豆腐用纱布包裹起来，再拧出多余的水分备用（这一步是为了去除豆腥味）
3.准备好一个鸡蛋，打在碗里搅散后加入比鸡蛋多一倍的温水搅拌匀，然后放入豆腐丁调好味备用 大葱切花，大蒜剁成末备用 4.锅内放油烧至五成热，倒入豆腐蛋液，煎熟至凝固后捞出装盘 5.锅内重新倒油烧热，下葱花、蒜末炒香，淋入适量的水淀粉炒成芡汁，最后调入鸡精炒匀即可
6.将炒好的肉末酱均匀的浇在煎好的豆腐上就可以上桌啦~ 一道鲜香嫩滑的肉末豆腐就这样做好啦！ 小贴士： 1.嫩豆腐比较合适做这道菜哦！因为老豆腐会比较硬不好吸收调味汁的味道呢。当然喜欢有嚼头的可以忽略这条
2.拌豆腐的时候撒一点点食盐进去可以让豆腐更入味哦
3.煎豆腐时最好用平底不粘锅，这样既省油又能使豆腐保持完整哦！
今天的肉末豆腐是不是看起来很有食欲啊哈哈～其实这种搭配很简单的只要把肉末拌进豆腐里炒熟了就可以啦~~平时家里没有多余的肉可以不放的哈，我这是偷师于我家大厨所以才有了这道美食吼吼…