凉拌笋怎么做好吃？
夏天来了，又到了吃各种新鲜竹笋的季节了。我从小就很喜欢吃笋，但是我妈说她不喜欢吃，所以家里种的笋都是让我一个人吃掉…… 前年春天的时候我在苏州工作，那时候正好是春笋上市的季节，单位门口的小巷子里到处都是卖腌笃鲜的摊子，味道都还不错，我就经常去那里买点回来解馋~现在想想，其实自己也可以做啊！后来我就上网查了一下，发现这个菜做法还蛮多的，有咸味的，也有咸甜的；有炖汤的，也有炒肉做的。不过不管什么方法吧，主要材料就是春笋、咸五花肉和黄豆酱。
今年三月份我家种了一颗春笋，结果长得非常旺盛（下图），到现在已经差不多有2米高了，而且一根根地长得特别直，简直跟竹子一样，所以我准备给它剪下来，做成腌笃鲜来尝尝。说干就干，我先是把笋削皮并切成约5厘米长的段状待用，然后在网上找到了一种比较简单的做法——先起锅热少许油，下蒜末煸炒出香味后加入笋块翻炒一会，接着倒入没过食材的水，大火烧开转小火焖至10分钟左右。这时候可以尝一下汤汁的味道，如果不够咸的话可以加一点点盐来调味。等到笋块基本熟透，并且锅里还剩一半左右的汤汁时就可以开吃了。我试了一下，效果还不错，很符合我的口味哟～ 等这碗笋烧好以后，我特意拍了个图给我的小姨看，让她猜这是什么菜，没想到她居然一口就猜中了这是腌笃鲜....这也太厉害了吧~~