厨房小料有哪些？
厨房小料种类繁多，大致可分为十三类。它们分别是：
1、辛香类，如葱、姜、蒜、花椒、辣椒、洋葱、茴香等。
2、酸香类，如酸菜、桔饼、糖醋等。
3、酱品类，如酱豆腐、芝麻酱、虾油、虾酱、蟹油、蚝油等。
4、糟香类，如红糟、冬酒糟等。
5、腐乳类，如红腐乳、酱腐乳、青腐乳、白腐乳等。
6、酒香类，如米酒、茅台酒、竹叶青、绍兴酒、啤酒、白兰地等。
7、糖品类，如白糖、红糖、蜂蜜、饴糖等。
8、奶酪类，如牛奶、奶酪、奶油等。
9、干果类，如红枣、枸杞、桂圆、橄榄等。
10、荤素鲜笋类，如火腿、冬笋等。 11、鲜蔬榨汁类，如榨菜、菠菜汁、胡萝卜汁、南瓜汁、紫菜水等。 12、海鲜调料类，如鱼子酱、鲍鱼汁、海参汁、干贝、瑶柱等。 13、调味汁类，如生抽、老抽、酱油、味精、鸡精等。