婴儿吃鲈鱼怎么做？
红烧鲈鱼
主料：鲈鱼
辅料：生姜、葱、蒜、辣椒酱
调料：料酒、白糖、生抽
烹制方法：
1、将鲈鱼刮鳞、去内脏、去腮洗净，在鱼的两面划上月牙花刀，撒上盐腌制5分钟；
2、坐锅点火倒油，将姜片、蒜片放入油中爆香，放入鲈鱼，鱼煎好一面后翻面至两面金黄，加入料酒、辣椒酱、生抽、白糖及适量的水，大火烧开转中火烧至汤汁浓稠即可。
提示：煎鱼时要冷锅冷油，鱼下锅后不要轻易翻动，待有透明状时再翻动。
清蒸鲈鱼
材料：
鲈鱼一条，生姜一块，葱2根，红椒一个，食盐，生抽，蒸鱼豉油，料酒，白糖。
做法：
1，鲈鱼去腹背黑膜，洗净沥干水份，生姜葱切成丝待用，葱再留一根打成葱结，红椒切丝。
2，给鱼身上下给抹点食盐和料酒，腌制约5分钟。
3，放入蒸盘，鱼身上码上姜丝和葱结。
4，锅中水开，把鱼放入大火烧开转中小火蒸约8分钟关火，不开盖继续虚5分钟。
5，将蒸鱼盘里的水倒掉，鱼身再码上新的姜丝和葱丝和红椒丝。
6，炒锅放两瓷勺生抽，半瓷勺蒸鱼豉油、半瓷勺白糖，小半碗蒸鱼汤汁烧开，浇在鱼身上即可。