西式厨房和中式厨房区别？
西式厨房讲求洁具分离，烹饪用具和餐具分开保存；中式厨房则讲求干净，洗菜和洗碗可以共用一个池，烹饪用具也可以和餐具放在一起。
西式厨房一般至少包括烹饪、洗涤和食品储藏三部分空间，而且分工明确，使用方便，是现代生活家居必不可少的部分。西厨不擅长做中餐爆炒，多用来烘焙蛋糕、制作三明治、冷餐等西餐美食，或者用来招待简单朋友聚会，在操作台切个水果，泡杯咖啡，完全就是情调生活的享受。
“锅碗瓢盆交响曲”是咱们中国人家常生活的缩影。烹饪食物是中国人生活的重要乐趣之一，而中厨正是家人间情感交流的聚集地。中式炒菜油烟大，所以中厨一般设置在靠窗位置。虽然中厨一般会独立设置，但与餐厅配合使用更加紧密，一边炒菜，一边摆盘，一边吃，这才是中国人过日子的幸福滋味。