厨房是采暖空间吗？
有客户问我，他说：“李老师好！我打算装地暖，请问厨房和阳台需要装吗？这两个地方加热，用处不大吧？”我这位客户，是把地暖当作一种改善型住宅的附加属性，所以他对如何充分利用地暖，并没有多么强烈的渴望。如果你和他一样，那么请耐心看到这篇文章的一半，你会改变想法。
先说结论：厨房应该算是一个合适的采暖空间。但阳台就不太合适了。
先说厨房。
先举几个例子。你早上起床准备做饭时，发蔫儿的白菜需要你洗好几遍，你才有劲把它切成白菜丝儿，但剁饺子馅儿需要把它剁碎，你需要重新冲洗一下，才能把蔬菜剁碎，洗净的蔬菜要焯一下，要不然制作水饺时，汤里会有韭菜味的，饺子很好吃，但是炒菜呢，你又不舍得把白菜豆腐炖着吃，毕竟这么做了，就不好吃了，你不喜欢，于是你想了想，决定不做菜了，用自制的冬酿饺子皮儿蒸颗白菜馅儿的包子吧，口味多一点儿，吃着也舒服，于是你开始切肉，切丝，切片，剁肉馅，腌制，搅拌，上锅蒸，三十分钟后，你看着锅里冒着热气的白菜包子，心里盘算着，今晚的米饭该怎么办，是炖还是焖，要是不喜欢吃炖的，那就再做一个焖煲吧，炖白菜可太好吃了，不行，太咸了，还是做焖煲吧，于是你又准备了一系列的东西后，开始做饭。
上面这个片段，就是一个典型的厨房家庭场景，如果我们把这个场景中的内容做成菜单，大概会是：西兰花炒肉片，木耳炒山药，清炖鸭汤，酸萝卜老鸭汤，白菜炖冻豆腐，白菜香菇炖猪肚，上汤香菇菜心，清蒸武昌鱼，三鲜饺子，白菜鸡蛋包子，米饭，玉米渣粥。
看到这里，你应该明白了，为什么说厨房也是合理的采暖空间了。
我们再看阳台。
先举个例子。有一天，你把衣服晾在阳台，晚上下班回到家，发现衣服竟然干了一半，但另一半已经干瘪塌陷了，显然，这是由于阳台温差大造成的，衣服到了夜晚，被阳台上的空调风给吹干的，虽然衣服晾在阳台，是想你借点太阳的热量，但它又不知道今晚会刮风，也不知道你家是住11楼，更不知道你家阳台上有台空调。所以，阳台并不是很好的采暖空间。
但是，厨房并不是采暖空间的初衷。
地暖的最初设计初衷，是为了让房子的底层，也就是厨房和卫生间这两个地方能够有舒适的温度，让这些重要的生活场所不受冬天寒冷的影响，而以后，人们逐步发现，在地暖里面铺上保温材料后，房子几乎任何空间都有舒适的温度了。于是人们就开始在墙上各种钻洞，在天花板上面乱钻一通，然后铺设暖气管，再涂刷上暖气涂料，让这种改善型住宅的附加属性变得更美观。而厨房本身，供暖的需求并不是很迫切，因为厨房最重要的不是用来取暖，而是用来料理餐饮，让人们在做饭时，感到温暖，但也不是过分地凉快。
后记：本文只是一篇读书笔记，而我之所以会写这篇文章，却是为了回应我的一位高中同学，他是做地暖的，有一天他问我，李老师，我家厨房还用供暖吗？我说：“你家是开餐厅吗？”他说：“不是，我老婆喜欢在厨房里做饭，她说厨房太凉了，手会冷。”我说：“那你给她装个空调多好。”他说：“厨房里的油烟大，不适合装空调。”我说：“那你知道你老婆为什么感觉厨房凉吗？”他说：“不知道。”我说：“因为你家厨房的采暖散热水箱容积太大了，而你家厨房的实际热负荷却不大，这时候就会感觉凉。”他说：“那该怎么办？”我说：“把采暖散热水箱的容积做得小一点，特别是边缘部分，别太薄了，温度差太大的话，会造成热阻过大，热量集中在这几个位置，而其他位置却得不到多少热量，就像你的厨房里，只有几个位置有热气，其他地方还是凉的。”他听完后，似懂非懂，却说：“那你的意思是我家厨房还是得供暖，可我家里其他的房间也不供暖啊。”我说：“任何不能供暖的采暖空间，都是伪命题。只不过因为厨房的油烟问题，不能像居室一样采用风机盘管空气对流式的供暖方式，这时候，散热器才是最适合的。”他听了若有所思的样子，说：“哦，懂了。”然后，他就走了。