儿童鱼排这么做？
准备食材，鱼处理干净，打上花刀（这样容易入味）用料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制半个小时 打一个鸡蛋搅匀，放入面粉调成糊状 锅中烧油，油热后把鱼一块块下入炸熟至金黄 调一碗糖醋汁，白糖、醋、生抽、老抽、清水调成酸甜味的酱汁。（不用放盐，有腌制时的咸味就可以了）
锅洗净热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再把炸好的鱼块放入锅内，淋入调好的芡汁，收干汤汁，撒上葱花即可。
小贴士： 小朋友会比较喜欢色泽明亮，香甜可口的食物，所以这道菜要注意颜色上的搭配，可以切点胡萝卜粒或者青豆来点缀一下，会使菜品更加诱人。 上桌后可以撒一些白芝麻提香，味道更好～