人工菌子怎么炸好吃？
1、先准备食材，干木耳用冷水浸泡，泡发后洗净，撕成小朵；胡萝卜去皮切片；香菇去蒂，用清水冲洗干净。 调料部分，盐、生抽、老抽、白糖、白醋、味精（可选）、辣椒油和豆瓣酱适量，胡椒粉（可选）一小勺，鸡蛋一个打散备用。如果感觉味道不足还可以再切点葱花来提香。
2、锅中加入适量的油烧热，加入两勺豆瓣酱炒出红油，接着放入切好的胡萝卜片和香菇一起继续翻炒至软。
3、这时候可以往锅里倒进适量清水，水量没过食材即可，接着依次加入切好的黑木耳、少许老抽调色并翻炒均匀，然后盖上盖子焖煮5分钟左右。 这里要特别提醒的是，因为干货的木耳需要吸收足够的水份才能把营养成分释放出来，所以不要直接把干的木耳放进锅里爆炒，这样不但不会把木耳炒熟还会因为水分不够而焦糊。
4、开盖之后撒入适量白糖、白醋和味精调味增鲜并拌匀。最后淋上搅匀了的蛋液，让汤汁均匀包裹在食材表面，撒上少许白芝麻和葱花增添香味后即可出锅装盘食用了。