成都火锅有什么特色菜？
来成都必吃火锅！ 其次，来成都吃火锅必吃： 1.冰粉（碗装、盒装）； 2.油炸花生米（配着火锅一起吃很香！）； 3.空盘可以要一碗米饭（火锅店提供免费的自助米饭，别客气！）； 4.最后一定要加一份红糖糍粑（小甜甜终于可以在火锅店里吃到啦！）
然后，再说一下点菜技巧——多荤少素 一般成都有两种火锅锅底，一种是清汤火锅（白汤底），一种是辣锅。对于不能吃辣的外地朋友来说，建议点一个白锅底的锅，这样吃起来比较安心。 除了锅底，再一个要注意的就是菜品了。一般火锅菜单上都会标注“烫”“涮”时间，根据这个时间来煮你的菜品，就不会出错。
不过要注意的是，很多火锅店为了营造新鲜食材的氛围，会在没有客人点餐的时候把刚采购的菜放在锅里“温”着。所以啊，你看见摆着一盘新鲜的牛羊肉在沸腾的锅里“温”着，其实啊，这是很正常的事情呢~ 说完怎么点菜，再来聊聊都该点什么。
按荤素比例来点，那就是素菜：荤菜=3：1，也就是说，如果点了二荤一素的套餐的话，就应该点三个青菜。 按食物类型来，也就是蛋白质与淀粉类的比例为3：1。比如说你点了一袋牛肉和一袋毛肚，就应该配上土豆片或者山药等淀粉含量高的蔬菜。 最后推荐几个我喜欢的火锅菜品吧~
肉类：手切鲜羊肉、手切黑猪肉、滑嫩肉片、火锅肥牛卷…… 海鲜：鱼丸、蟹棒、虾饺…… 素食类：油麦菜、豌豆尖、红薯粉条、空心菜、藕.... 还有火锅不可缺少的菜品----红糖糍粑和小汤圆！ 最后最后，友情提醒： 1.吃完火锅以后最好喝点酸奶，保护肠道。 2.千万不要空腹吃火锅哦！