咖啡作用持续多久？
首先，人体代谢咖啡因的速度会有差异，但是主要的路径都是通过细胞色素酶（CYP1A2）来清除体内多余的咖啡因。 因此我们可以推测，不同人群对咖啡因的敏感程度是有差别的。比如我，可能一天只能喝三杯咖啡，但是你却可以喝四杯；或者你只能喝两杯，而我却能喝六杯。然而我们俩的代谢速度并没有差别！ 另外在咖啡因进入血液循环后，只有5%左右的咖啡因能够继续扩散到脑室，而大约95%的咖啡因都会随着尿液或粪便排出体外。所以喝咖啡后去洗手间次数增多也不是没道理的~ 其次，咖啡因的作用也有时间间隔。在血液中，咖啡因可以通过与阿扑啡碱结合形成复合物，抑制腺苷受体，从而起到短暂提神的功效。 但是进入细胞之后，咖啡因才具有真正的药理活性。它可以刺激大脑皮质和中枢神经系统，从而让人感觉头脑清醒、注意力集中。但这个过程需要一定的时间，并非瞬时即可完成。
当然，咖啡的作用也因人而异。这或许跟你喝的咖啡种类有关系——是浓缩咖啡还是美式咖啡，是脱因咖啡还是挂耳咖啡等等。这些不同的咖啡包含的咖啡因浓度有所不同，可能对你起作用的浓度也就不同了。 不过一般来说，一杯普通速溶咖啡所含的咖啡因，基本相当于3-4杯浓红茶或者6-8罐红牛饮料中所含的咖啡因。而一杯意式浓缩咖啡所含的咖啡因差不多就等于7-8杯浓茶或者10罐红牛所含有的咖啡因。
需要特别说明的是，由于现在市面上部分咖啡品牌所使用的浓缩咖啡液中含有植脂末（乳精），而有些人可能对其中含有的乳制品过敏，那么在此情况下，即使喝了大量的脱因咖啡，也有可能出现皮肤发红、瘙痒等情况。 综上而言，一般情况下人们饮用足量的咖啡（约300毫克/次）并不会中毒。但对于某些特殊人群，例如孕妇、正在服用抗癫痫药的患者以及婴幼儿等，最好别碰咖啡。至于正常人，每天适量饮用咖啡（每次不超过300毫克的剂量）其实并没有什么坏处。