上海哪里有油条?

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1、本帮菜

作为土生土长的上海人,我吃的油条都是传统做法的。就是面粉加酵母或者老面发酵做成的。但是在外面吃了很多次油条后(主要是外地的朋友要吃),发现有一种外面买的袋装的油条非常受大众欢迎!这种油条一般都是油炸熟制的,金黄酥脆,看上去就很诱人,配上豆浆,一口下去超棒!但是我买回来的油条放两天就软了,第二天再煮就不脆了,所以不是特别耐吃。

后来在超市里面发现了一个牌子的冷冻油条,买回来之后炸了一下,居然真的变酥脆了,和刚买的时候一个样儿!这个才是我心中油条该有的样子嘛~~ 这家店叫“五丰”,以前是不怎么听说过的,不过他们家的肉包子味道确实不错~ 除了直接炸着吃之外,还可以做成肠粉或灌汤包的样子,喜欢的朋友也可以试试喔~

2、陕西凉皮

上海的陕西凉皮大部分都是擀面的做法,在表面抹上一层油,盖上保鲜膜,放在蒸锅里蒸熟。然后切成细条,再加上辣椒油、醋、酱油、葱花等调料拌一拌,好吃到舔盘子啊…… 有时候在外面吃凉皮,看到服务员端上一盘白白嫩嫩的凉皮,总是忍不住咽口水。等到自己结账时,看着红艳艳的油泼辣子,又纠结起来了——不吃吧,肚子馋得慌;吃吧,吃完火辣辣的,简直就是在自讨苦吃……哎,真是难搞哦……

3、开封灌汤包 小笼包啦小笼包啦,皮薄馅厚,咬破薄皮,汁水四溢,啧啧啧,太棒了!

4、生煎馒头 上海的生煎一般分两种,一种是发面的,类似包子,另一种就是烫面的,类似于烧麦。下面主要来讲一下发面的生煎馒头怎么做。

把面粉加水,活成面团,静置半小时左右后进行第一次饧发(很重要的一个步骤)。 然后把面团分成小块,揉圆压平,做成包子皮。 用刀在包子皮上竖着划开两道口子。(这样做是为了在煎的时候让包子皮变得柔韧,更加好吃。)

锅中放油烧热,放入包子,小火煎至底部定型变色后,加入冷水至包子的一半处,加盖焖煎。待水干之后加入葱花和芝麻油,起锅。 刚出锅的生煎馒头是最好吃的,酥脆的底,包裹着鲜嫩的肉馅,夹杂着葱香的香味,啧啧啧,真是妙啊…… 好了,现在你知道上海有什么好吃的了吧?

平若萱平若萱优质答主

1.南京东路 560号 (南汇路)“南翔馒头店”,现在已经是老字号了。早上去的时候人超级多! 2.静安寺 愚园路498弄73、75号“金元宝包子铺” 这家也超有名,但是我没去过。。。据说环境还不错哦~

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